σύντομα κοντά σας
Η ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΤΟΥ ΞΥΛΟΦΟΥΡΝΟΥ ΣΤΗΝ ΠΥΛΗ ΒΙΤΟΥΡΙ
Στο Κτήμα Πύλη Βιτούρι μπορείτε να κάνετε κράτηση και να καθίσετε δίπλα σε μια από τις ξυλόσομπες μας.
Με την κράτηση που θα κάνετε και την ώρα που θα μας υποδείξετε, εμείς θα έχουμε ετοιμάσει το φαγητό που έχετε επιλέξει, να ψήνεται αργά στη ξυλόσομπα με ξύλα ελιάς και μυρωδικά.
Η στιγμή που θα καθίσετε στο τραπέζι σας και το φαγητό θα βγαίνει κατευθείαν από τη φωτιά, ζεστό, αρωματικό και με γεύση αυθεντική, είναι μια μοναδική εμπειρία φιλοξενίας που σας ταξιδεύει στην παράδοση της Κρήτης.
Καλωσόρισμα
-
Ρακή με παξιμάδι κρίθινο,ελίες, ντοματίνια & ξινομυζήθρα
-
Κανελάδα με μέλι ή σπιτική λεμονάδα για όσους προτιμούν χωρίς αλκοόλ
Ορεκτικά
-
Στραπατσάδα – αυγά με φρέσκια ντομάτα
-
Πατατοσαλάτα με λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλο
-
Ομελέτα με χόρτα εποχής και καπνιστό απάκι
-
Ντάκος με ξινομυζήθρα & φρέσκια ντομάτα
-
Σφακιανή πίτα με μυζήθρα & μέλι
-
Τηγανητές πατάτες με φρέσκια ρίγανη & θαλασσινό αλάτι
-
Πατάτες φούρνου – με δεντρολίβανο, ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι & φρέσκια ρίγανη
-
Καπνιστό απάκι με θυμαρίσιο μέλι
-
Τυροκαυτερή με πιπεριά Φλωρίνης
-
Φέτα ψητή με μέλι & σουσάμι
-
Γραβιέρα σαγανάκι με μαρμελάδα ντομάτας
-
Κολοκυθοκεφτέδες με δυόσμο και γαλένι
-
Τηγανητά κολοκυθάκια με κρέμα γιαουρτιού
-
Λουκάνικο χωριάτικο με σταμναγκάθι, σοταρισμένο σε παλαιωμένο κρασί με ντόπια μυρωδικά
-
Φλογέρες γεμιστές με μους τυριών και αλλαντικά
-
Σουτζουκάκια μοσχαρίσια με σάλτσα από τοματίνια και βασιλικό
Σαλάτες
-
Χωριάτικη Κρητική – με ντομάτα, αγγούρι, φέτα, κρίθινο παξιμάδι & κάπαρη
-
Σαλάτα Ρόκας με σπανάκι και καρύδια, κατσικίσιο τυρί & σως ροδιού
-
Σαλάτα Εποχής – με βλίτα, σταμναγκάθι και μυρωδικά, με ελαιόλαδο & λεμόνι
-
Σαλάτα Βιτούρι – πρασινάδες με ντοματίνια, dressing εσπεριδοειδών, ξινόμηλο & σύκα αποξηραμένα
-
Σαλάτα του Κηπουρού – λάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο & καρότο με dressing πορτοκαλιού, σερβιρισμένη με σφακιανή πίτα
Ζυμαρικά
-
Ραβιόλι με καπνιστό απάκι & ρόκα σε κρεμώδη σάλτσα λευκού κρασιού
-
Ριζότο μανιταριών με γραβιέρα Κρήτης & φρέσκο θυμάρι
-
Σκιουφιχτά σε ζωμό κρεάτων με ανθότυρο
-
Ριγκατόνι με κοτόπουλο και γραβιέρα
-
Ζυμαράκια πατάτας με χοιρινές μπουκίτσες
Αντικριστά & Ψητά του Βουνού
-
Αρνί αντικριστό – αργοψημένο στη φωτιά, με θαλασσινό αλάτι
-
Κοτόπουλο χωριάτικο – με αρωματικά βότανα στη φλόγα
-
Χοιρινή σπάλα – στο ξυλόφουρνο, αργοψημένη με παλαιωμένο κρασί
-
Πανσέτα αντικριστή – ψημένη σε ξύλα ελιάς, τραγανή εξωτερικά και ζουμερή εσωτερικά
Μαγειρευτά ημέρας
-
Ρωτήστε τι μαγειρέψαμε σήμερα
Επιδόρπια
-
Τυροπιτάκια με μυζήθρα, μέλι και κανέλα
-
Σοκολατόπιτα ζουμερή με παγωτό και κρέμα σοκολάτας
-
Χειροποίητη βάφλα ή κρέπα με πραλίνα φουντουκιού, μπανάνα και μπισκότο
-
Σουφλέ με λάβα σοκολάτας και παγωτό βανίλια
-
Γιαούρτι κρητικό με μέλι & καρύδια
-
Λουκουμάδες με μέλι και κανέλα
Κυρίως πιάτα Ξυλόφουρνου
-
Αρνάκι γάλακτος – τρυφερό, πασπαλισμένο με θαλασσινό αλάτι, με πατάτες κυδωνάτες που λιώνουν στο στόμα.
-
Κότσι αρνίσιο – αργοψημένο, με τραγανή πέτσα και πατάτες στον φούρνο που ποτίζουν με τους χυμούς του.
-
Κοτόπουλο χωριάτικο – ολόκληρο με λαχανικά, όπως παλιά στις γιορτές του χωριού.
-
Γουρουνόπουλο – ζουμερό στο εσωτερικό με τραγανή κρούστα και πατάτες που μυρίζουν ξύλο και κρασί.
-
Χοιρινή σπάλα λεμονάτη – με άρωμα φρέσκου λεμονιού, δεντρολίβανου και ντόπιο παρθένο ελαιόλαδο .
-
Καπρικό Κρήτης – το παραδοσιακό χοιρινό ψημένο με λεμονόφυλλα, όπως συνηθίζεται σε πανηγύρια και γιορτές.
-
Πένες φούρνου – με τυριά Κρήτης και καπνιστό χοιρινό, για εκείνους που αγαπούν τα ζυμαρικά.
-
Γιουβέτσι μοσχάρι – με κριθαράκι, βασιλικό και μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας, όπως σε κάθε Κυριακάτικο τραπέζι.